Mieszki włosowe są zbudowane z białka zwanego keratyną, a jaja są bogatym źródłem białka, biotyny i innych składników odżywczych, takich jak cynk i selen. Spożywanie odpowiedniej ilości białka jest niezbędne do wzrostu włosów, a biotyna pośredniczy w przemianie innych form białka do keratyny. Aby włosy były zdrowe, konieczne jedzcie jajka.